Brewdog Punk IPA
Buque insignia de los cerveceros escoceses de BrewDog, es la punta de lanza de su línea de cervezas “Headliners”.
Su lanzamiento generó en la escena cervecera británica una revolución similar a la de la música punk. Un soplo de aire fresco sustentado en una receta redonda donde los lúpulos del Nuevo Mundo tienen especial protagonismo.
Características
ELABORACIÓN DE PUNK IPA
Cerveza de alta fermentación con intensa presencia de diferentes variedades de lúpulo del Nuevo Mundo. Para obtener su mejor perfil, tras la fermentación y durante 5 días, se lleva a cabo un dry hopping a temperatura de bodega (14°C) con Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe y Nelson Sauvin.
Valores nutricionales (por 100ml)
Valor energético
Grasas
de las cuales ácidos grasos saturados
Hidratos de Carbono
de los cuales azúcares
Proteínas
Sal
Clasificación
American IPA
Apariencia
De color dorado y ligeramente turbia, genera una espuma blanca de persistencia media con un buen agarre en copa.
Sabor
Plena de sabor, se aprecia la fruta tropical junto con matices de fruta madura y cítricos. Cuerpo ligeramente oleoso a causa de las resinas aportadas por los lúpulos.
Aroma
Los aromas a fruta tropical (fruta de la pasión, mandarina) y las ligeras notas de caramelo se combinan con los recuerdos a pino, especias y cítricos.
Temperatura de servicio
5-7ºC
Alcohol
5,6% Vol.
Amargor
35 EBU
Color
15 EBC
Nota de Cata
Fase visual: De color dorado y ligeramente turbia, genera una espuma blanca de persistencia media con un buen agarre en copa.
Fase olfativa: Los aromas a fruta tropical (fruta de la pasión, mandarina) y las ligeras notas de caramelo se combinan con los recuerdos a pino, especias y cítricos.
Fase gustativa: Plena de sabor, se aprecia la fruta tropical junto con matices de fruta madura y cítricos. Cuerpo ligeramente oleoso a causa de las resinas aportadas por los lúpulos. Carbonatación moderada con un final resinoso, amargo y seco.
