Estrella Galicia sin gluten
La cerveza de Hijos de Rivera sin gluten cuenta con el distintivo de la “espiga barrada”, que acredita que el producto está autorizado por la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España).
Esta cerveza de color dorado brillante se obtiene a través de la aplicación de una enzima que rompe la cadena de algunas proteínas durante el proceso productivo, entre ellas, el gluten.
Características
ELABORACIÓN DE ESTRELLA GALICIA SIN GLUTEN
Cerveza de color dorado brillante que parte de una selección de maltas y lúpulo especialmente amargos y su proceso de cocción, fermentación y maduración transcurre a lo largo de más de 20 días. Ello hace que la cerveza Estrella Galicia Especial en botella tenga un agradable y característico sabor lupulado.
Valores nutricionales (por 100ml)
Valor energético
197kJ/47Kcal
Grasas
0 g
de las cuales ácidos grasos saturados
0g
Hidratos de Carbono
3,5 g
de los cuales azúcares
0g
Proteínas
0 g
Sal
0g
Clasificación
Lager Especial
Apariencia
Color dorado y brillante
Sabor
En boca se presenta neutra y ligera, con un matiz muy marcado de sabor a lúpulo.
Aroma
Recuerda a la cebada y la malta de la que proviene, con notas tostadas y evocaciones a frutos secos.
Temperatura de servicio
4-5ºC
Alcohol
5,5%
Amargor
25 EBU
Color
9 EBC
Nota de Cata
Fase visual: De color dorado brillante.
Fase olfativa: Recuerda a la cebada y la malta de la que proviene, con notas tostadas y evocaciones a frutos secos.
Fase gustativa: En boca se presenta neutra y ligera, con un matiz muy marcado de sabor a lúpulo.
Maridaje
Quesos
Amplio abanico. Desde los semicurados a los curados.
Setas
Con la Estrella Galicia Especial se potenciarán sus sabores dulces/amargos que nos recuerdan al hongo y a los frutos secos.
Pescados
Cocinados en forma de guisos o zarzuelas (marmitakos, calderetas).
Carnes
De pollo y conejo. El maridaje se verá reforzado mediante su paso por el horno y el empleo de aderezos aromáticos y untuosos.
