Brugse Zot Dubble
Una cerveza belga tostada de alta fermentación en cuya elaboración se emplean 6 semanas.
Pack de 24 botellas de 33 cl.
Características
ELABORACIÓN DE BRUGSE ZOT DUBBEL
Cerveza de alta fermentación, con maduración en frío (-1°C) y con segunda fermentación en botella. La fermentación en botella permite, entre otras cosas, que esta cerveza tenga una durabilidad natural más prolongada.
Valores nutricionales (por 100ml)
Valor energético
Grasas
de las cuales ácidos grasos saturados
Hidratos de Carbono
de los cuales azúcares
Proteínas
Sal
Clasificación
Belgian Dubbel
Apariencia
Cerveza de color caramelo, reflejos rubí y ligera turbidez.Generosa corona de espuma densa, cremosa, de color beige claro. Alta persistencia y agarre.
Sabor
Cuerpo bajo-medio, nula astringencia y ligera calidez. En boca aparecen las frutas (manzana, ciruela y plátano). Recuerdos a regaliz negra.
Aroma
Intensidad aromática media y alta complejidad. Destacan los aromas endulzados que recuerdan al caramelo, a la miel y al tofe. Los afrutados en forma de ciruelas y manzana caramelizada. Surgen las notas fenólicas (especias) con de un ligerísimo matiz alcohólico.
Temperatura de servicio
8°C
Alcohol
7,5% Vol.
Amargor
27 EBUS
Color
75 EBC
Nota de Cata
Fase visual: Cerveza de color caramelo, reflejos rubí y ligera turbidez.Generosa corona de espuma densa, cremosa, de color veigue claro. Alta persistencia y agarre.
Fase olfativa: Intensidad aromática media y alta complejidad. Destacan los aromas endulzados que recuerdan al caramelo, a la miel y al tofe. Los afrutados en forma de ciruelas y manzana caramelizada. Surgen las notas fenólicas (especias) con de un ligerísimo matiz alcohólico.
Fase gustativa: Cuerpo bajo-medio, nula astringencia y ligera calidez. En boca aparecen las frutas (manzana, ciruela y plátano). Recuerdos a regaliz negra.
Maridaje
Quesos
Quesos intensos
Carnes
Guisos de caza
Postres
Postres de chocolate puro
