2. Ficha Técnica
1906 Reserva Especial
Toda nuestra herencia resumida en una cerveza extraordinaria. Maltas tostadas, lúpulo aromático y una guarda prolongada para crear un sabor y aroma con carácter único. La cerveza 1906 Reserva Especial está disponible en pack de 24 botellas de 33 cl.
Elaboración
Elaborada a partir de un mosto específicos, en la fábrica de Hijos de Rivera, en A Coruña. La cerveza 1906 Reserva Especial cuenta con uno de los períodos de maduración más largos entre las cervezas lager nacionales.
Estilo:
Tipo Helles Bock
Temp. de servicio:
5-6ºC
Grado alcohólico:
6,5%
Amargor:
25 EBU
Color:
15,5 EBC
Valor nutricional
Por 100 ml
-
53kcal
Valor Energético
-
0g
Grasas
de los cuales ácidos grasos saturados 0g
-
11g
Hidratos de Carbono
-
0,4g
Proteínas
-
0g
Sal
3. Nota de cata
Fase visual
Aromas a malta tostada con suaves notas de caramelo y café. El lúpulo aparece en nariz con ligeros matices florales y herbales.
Fase olfativa
En boca predominan las sensaciones tostadas, percibiéndose con cada trago una calidez amable y bien integrada.
Fase gustativa
De bonito color ámbar brillante.
Araña de Percepciones
- visual
- olfativa
- gustativa
- arana
4. Maridaje
Quesos
Ahumados, como el San Simón da Costa, el Idiazabal ahumado, queso ahumado de Pría…
Verduras y hortalizas
En forma de ensaladas templadas aderezadas con frutos secos y frutos del mar.
Pescados
Preferiblemente pescados azules (pescados grasos) con elaboraciones muy variadas como cocas, escabeches y brasas. Sushi y salazones.
Carnes
Permite el maridaje con carnes rotundas como el lechazo. Carnes cocinadas preferiblemente en horno de leña o al calor de las brasas.
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